L’ottimale conduzione dei pascoli, unita ad una scelta alimentare adeguata, sono le regole basilari degli allevatori nostrani. “La carne rossa può far male – dice a TeleAesse Nunzio Marcelli (presidente Arpo) – ma non quella certificata dei pascoli del nostro Appennino“. Dunque, arriva l’invito al consumo consapevole e a chilometro zero durante il pranzo di Natale a tavola. Da Roccamandolfi gli fa eco, Vitalino Scasserra (presidente Associazione “Orizzonti del Matese“): “Chi sceglie la qualità non muore di cancro e investe sulla salute”.

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