La squadra di Roccaraso si aggiudica la 24ª edizione con 259,5 punti, staccando di 20 lunghezze la concorrenza

CHIETI – L’Istituto Professionale Alberghiero “De Panfilis” di Roccaraso ha scritto una pagina di gloria alla 24ª edizione del Mokambo Festival, il prestigioso concorso interregionale che ha riunito 7 scuole alberghiere di Abruzzo, Marche e Molise presso la Fiera Saral Food di Chieti.

La Competition Festival presso lo stand Mokambo

Nella stessa giornata, presso lo stand della Torrefazione Mokambo, si è svolta la “Competition Festival 2025” che ha visto:

• 12 studenti di 6 istituti
• 2 prove in 90 minuti
• Giuria d’eccezione con:
  • Giandomenico Orfeo (AIBES)
  • Ruggero Jannamico (Jannamico 1888)
  • Paolo Michetti (direttore Saral Food)

Il Podio dell’Eccellenza

La squadra roccolana composta dagli studenti Lorenzo Maccioni, Elio Michelini e Giovanna Avitabile, coordinata dal prof. Giorgio Aprea con la collaborazione dell’assistente Tiziana Marigliano, ha totalizzato 259,5 punti su 300 possibili, superando di:

• 20 punti l’IPSEOA “G. Varnelli” di Cingoli (2° classificato)
• 35 punti l’IIS “Di Poppa-Rozzi” di Teramo (3° posto)

Un successo costruito attraverso tre prove impegnative:

1. Caffè cappuccino: valutato per temperatura, schiuma persistente e decorazione (Elio Michelini e Giovanna Avitabile) Competition Festival
2. Cocktail After Dinner: giudicato su equilibrio alcolico, originalità e presentazione (Lorenzo Maccioni)
3. Elaborato al caffè: tecnica di estrazione e armonia degli ingredienti (Elio Michelini e Giovanna Avitabile) Competition Festival

Il Doppio successo di Lorenzo Macconi

Oltre al trionfo di squadra, Lorenzo Maccioni ha brillato a livello individuale:

• Superato l’esame per entrare in AIBES come aspirante barman
• Selezionato per il concorso interregionale di Rimini (31 marzo) sfidando i migliori aspiranti barman nella preparazione di un Long Drink

La scuola che forma Campioni

«Risultato che parla chiaro e forte. Il De Panfilis punta sulla qualità riconosciuta fuori le mura del Comprensorio» – ha dichiarato la dirigente scolastica Cinzia D’Altorio, evidenziando come l’istituto continui a distinguersi per formazione d’eccellenza.

PER APPROFONDIRE
✔ Galleria fotografica 
✔ Video-interviste ai protagonisti
✔ Programma dei prossimi eventi AIBES