Nel ponte dell’Immacolata, sabato 7 dicembre, inaugura “Il Tartufo Bianco“, nuovo ristorante dell’albergo diffuso Borgotufi di Castel del Giudice, specializzato nella cucina e lavorazione del tartufo, di cui il territorio molisano è ricco (circa il 35% del tartufo che arriva sulle tavole italiane proviene dal Molise).

I tartufi crescono nei boschi che circondano il paese dell’Appennino, in una terra che preserva la sua biodiversità, a poca distanza dalla Riserva della Biosfera UNESCO Alto Molise.

La cucina del ristorante Il Tartufo Bianco è basata su piatti tradizionali del Molise rivisitati in chiave moderna. Il nuovo ristorante valorizza la risorsa gastronomica più preziosa di questa area interna, che grazie al turismo sostenibile e all’agricoltura biologica sta segnando un nuovo sviluppo economico.

Orari apertura: ogni sera a cena dalle 19.30; a pranzo in occasione di feste, eventi e banchetti.

Info e prenotazioni: 0865.946820.