E’ la notizia del giorno a Castel di Sangro. Riaprirà i battenti stasera, alle ore 19, “La Lanterna” lo storico ristorante – pizzeria ubicato nella traversa di Corso Umberto I.

A riportare in auge il  locale – prescelto dalla squadra del “miracolo” negli anni della scalata alla serie B – è il campione del mondo della pizza napoletana (titolo conseguito a Parma nel 2016) Giuliano Bucci.

Il conosciuto e stimato professionista di Roccaraso mira in alto. La mission è quella di esaltare il made in Abruzzo dell’agroalimentare, declinato nella gastronomia prestigiosa e genuina, elaborando prioritariamente i prodotti a centimetro zero del territorio e quelli regionali più blasonati. Stessa filosofia per la carta dei vini – che gode di un’ampia scelta – e le birre. Un format già sperimentato negli altri suoi locali di proprietà a Roccaraso: “La Fattoria” ed il Wine Bar “La Stamberga”; e nell’isola di Tenerife: “Chilometro zero”.

Ovviamente – gli chiediamo – è dalla pizza che tutti si aspettano delle “meraviglie” tonde sui piatti?

“E’ vero – conferma Bucci – infatti proporremo delle sorprendenti pizze gourmet ma anche delle eccellenti classiche. Ed i clienti potranno scegliere la base della pizza che potrà essere preparata con degli impasti alternativi – ovvero – con vari tipi di farine: integrale, farro e multi cereali, ecc.. Nel frattempo ci stiamo organizzando per venire incontro anche ai celiaci“.

All’interno del locale La Lanterna sarà possibile assistere alle partite di calcio ed è in fase di sistemazione un impianto hi-fi per la filodiffusione.

Giuliano, a 47 anni, inizia questa nuova avventura con lo stesso entusiasmo e l’emozione di quel lontano 1998, da dove cominciò il suo lungo e fortunato percorso.

“Torneremo a riaccendere La Lanterna per sconfiggere il coronavirus“, dice sorridente. La sua squadra vincente è composta di nove professionisti divisi fra la cucina e la sala. Ma i supporters più importanti sono la moglie Luciana, i figli Riccardo, Giada ed Enzino.

Michele di Franco