L’Associazione Italiana Sommelier molisana (AIS) si prefigge l’obiettivo di qualificare la figura professionale del Sommelier, ma attraverso le sue delegazioni regionali ha il più ampio compito di diffondere la conoscenza del patrimonio eno-gastronomico del territorio, anche attraverso la promozione di dibattiti.

A tal proposito Ais Molise ha organizzato un forum che si terrà venerdì 31 marzo a Pesche, nell’aula magna ‘Galileo Galilei’ dell’università degli studi del Molise, allo scopo di creare uno scambio di conoscenze sui traguardi finora raggiunti dal settore vitivinicolo molisano e di discutere sul connubio vite-territorio come opportunità di sviluppo sostenibile della Regione. E’ prevista la partecipazione straordinaria di Marco Simonit della Simonit&Sirch, Preparatori d’Uva. Marco Simonit e Pierpaolo Sirch sono gli inventori di un metodo di potatura rivoluzionario che viene attuato nei vigneti delle più blasonate aziende del Pianeta, inclusi i grandi Château e Domaine francesi.

Simonit è stato uno dei protagonisti del format di successo di RAI 2, “I Signori del Vino“.

La Simonit&Sirch – Maîtres Tailleurs de Vigne (filiale francese della società Simonit&Sirch – Preparatori d’uva), insieme all’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV), ha promosso il primo percorso universitario al mondo sulla potatura, riconosciuto e certificato dall’Università di Bordeaux: D.U.T E. “Diplôme Universitaire de Taille et d’Epamprage“. Ogni anno  propone  un percorso formativo smart sulla potatura in diverse parti d’Italia.

La partecipazione al seminario dà diritto ai professionisti Agronomi e Forestali all’acquisizione di 0,375 CFP.

PROGRAMMA