Una casualità lo portò a frequentare l’alberghiero di Roccaraso, ha detto William Zonfa a TeleAesse nel corso della “lectio magistralis” tenuta stamattina dallo chef stellato ai ragazzi dell’Istituto; l’assenza di una struttura nel capoluogo di regione, quattordici anni fa, quando decise di intraprendere gli studi, lo costrinse a puntare la scelta sulla struttura scolastica di Roccaraso al quale deve parte del successo ottenuto, incrementato da stage ed esperienze internazionali, che lo hanno portato, giovanissimo, a conquistare una stella michelin.

“Uno dei nostri, hanno commentato con orgoglio i docenti, rivedendolo con lo stesso sorriso di allora, “Un grande professionista, appassionato e modesto ma di grande spessore” ha confidato, Augusto Gianni Polidoro, suo docente, oggi grande amico di Zonfa.

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