Passione, sogno, umiltà: la "lezione" è arrivata chiara questa mattina agli studenti dell'Alberghiero "De Panfilis" di Roccaraso la "lezione" dello chef William Zonfa, ospite dell'appuntamento conclusivo della rassegna "Autunno Stellato". Il messaggio di Zonfa ben riassume il percorso che lo ha portato al raggiungimento della Stella...
Formazione, esperienza, dialogo aperto con il territorio e ospiti d'eccezione: sono questi gli ingredienti messi in campo dall'Alberghiero "De Panfilis" di Roccaraso per lo Speciale Open day in programma lunedì 17 dicembre, dalle 9, nella sede dell'Istituto scolastico altosangrino. Sarà una giornata di approfondimento, confronto e...
Continuano gli incontri con i grandi chef, ex alunni dell'Istituto, all'alberghiero "De Panfilis". Interessante variazione sul tema dell' "Autunno stellato" è stato l'appuntamento odierno: ad incontrare gli studenti della su ex scuola è stato Ugo Patierno, executive chef presso La Locanda del Poeta di Villa Torlonia (FC). Un incontro...
«Sono emozionato nel tornare nella mia scuola». Giovanni Sinesi, miglior sommelier Abruzzo e Molise nel 2008, da quindici anni nella squadra di Niko Romito e del "Reale-Casadonna" è tornato questa mattina "tra i banchi" dell'Alberghiero. Ha incontrato gli alunni nell'ambito dell'iniziativa "Autunno Stellato" che sta portando...
E' stata la volta dei fratelli Cristian e Tomas Torsiello questa mattina all'Alberghiero De Panfilis, nell'ambito del progetto didattico "Autunno stellato". Due fratelli originari di Valva (Sa) riusciti a scalare la cresta del successo sin da giovanissimi, dopo aver frequentato la scuola a Roccaraso.
"E' partita da qui la nostra...
«Per volare bisogna sognare e per costruire un sogno ci vogliono solide basi. Ogni aspetto del vostro studio, ogni disciplina vi servirà per il raggiungimento dei vostri obiettivi, come chef, come pasticceri e come barman»: un bel messaggio quello donato ieri agli studenti dell'Istituto alberghiero di Roccaraso dal maestro pasticcere...
Le porte di "Villa Maiella", il ristorante con una stella Michelin della famiglia Tinari a Guardiagrele, aprirà le porte ai migliori allievi dell'Istituto alberghiero di Roccoraso. Il "regalo" è arrivato questa mattina, al termine dell'incontro tra Giuseppe Tinari, lo chef stellato ex allievo dell'istituto superiore altosangrino, e gli...
E' riuscita a coinvolgere tutti gli studenti dell'Istituto"De Panfilis", questa mattina, la "lectio magistralis" dello chef pugliese Felice Sgarra. L'ex studente dell'Alberghiero di Roccaraso, affermato professionista della ristorazione ad Andria, dove è riuscito ad entrare da giovanissimo nel mondo "stellato" della gastronomia...
Sarà un autunno "stellato" quello che si appresta a vivere l'Istituto alberghiero di Roccaraso. Tra novembre e dicembre, un giorno a settimana, di mattina, si alterneranno, nei laboratori di cucina della scuola altosangrina, chef, sommelier e pasticceri tra i più quotati del panorama nazionale, in molti casi ex alunni della scuola...
