Essere napoletano non significa essere semplicemente collegati ad una città, essere napoletano è una vera e propria arte. Ma cosa distingue la napoletanità dal resto del mondo? Semplicemente quella di riuscire a districarsi nella vita con riti e miti, avere la battuta pronta in ogni momento e soprattutto avere due fortissime...
Nonostante il periodo difficile in cui ci troviamo, per festeggiare il terzo anniversario del riconoscimento Unesco per l'arte del pizzaiolo, non poteva mancare l'installazione del Presepe di Pizza, presso la Basilica di Santa Chiara a Napoli.
L'opera d'arte composta da impasto per pizza, legno e sughero è stata proposta da Sergio...
Lunedì 5 ottobre a Castel San Pietro Terme alle porte di Bologna si è tenuto il Masters of Pizza organizzato, ogni anno, dalla Pizza Italian Academy diretta dal Presidente Arturo Mazzeo.
Una competizione molto importante partecipata da circa 50 Maestri pizzaioli di questa Accademia (circa 350 associati nel mondo), che ha...
Dopo aver sfiorato negli anni addietro il podio al campionato mondiale del pizzaiolo, Salvatore Iorio, - ieri - ha conquistato il secondo posto nella stupefacente kermesse della pizza.
Verdetto ufficiale emesso dalla giuria di tecnici qualificati, che hanno sottoposto al giudizio circa seicento professionisti, provenienti da tutto il...
Non finisce mai di sorpendere il simpatico pizzaiolo campano Salvatore Iorio. Stavolta il campione dell'impasto, titolare del locale "Il sorriso", a Castel di Sangro, lo ritroviamo da pagina 157 a pagina 165 dell'ultimo volume dedicato ai maestri della pizza - Gusto Editore. In questo libro sono state pubblicate due sue ricette, insieme...
Salvatore Iorio si siede sul trono dei grandi pizzaioli a Massa Carrara. Il professionista campano, titolare della pizzeria "Il Sorriso" di Castel di Sangro, ha fatto l'expolit nell'ambito del festival della pizza "Anima e Core". Una rassegna ideata da Virgilio e Maurizio Saulle, durata sei giorni, in cui si sono confrontati i maestri...
C'era anche il maestro pizzaiolo Salvatore Iorio alla 3^ edizione del salone internazionale della pizza - fiera internazionale riservata agli operatori del settore - tenutasi dal 21 al 23 maggio a Napoli. L'estroso campano, abruzzese di adozione, titolare del ristorante-pizzeria "Il sorriso" a Castel di Sangro, è stato il...
L'equazione è semplice: una pizza è eccellente se è elaborata con prodotti di eccellenza. Una filosofia ovvia, ma non sempre così scontata: a determinare la differenza sulle papille gustative degli intenditori, sono le scelte degli ingredienti fatte dal pizzaiolo. La qualità prima di tutto. Ciò che non tutti poi riescono...
La pizzeria “Il sorriso” di Castel di Sangro entra a pieno titolo nel circuito nazionale dell’Accademia della Pizza. Privilegio esclusivo di un centinaio di maestri pizzaioli, depositari dell’antica arte, frequentatori dei corsi di formazione tenuti dai "guru" di fama internazionale. A rappresentare i colori dell’Abruzzo, in...
